2 jour de congés: Snorkeling à la grande barrière de corail

 

Comme une fois par semaine, nous voici donc à notre nouvel journée de congés, on décide donc pour cette fois d’aller plonger à la grande barrière de corail au large de Port douglas, cet endroit est considéré pour beaucoup comme une merveille du monde.

Il est vrai qu’on a passer un moment spectaculaire on a vu des dauphins et des baleines à coté du bateau, on a aussi nagé avec des poissons clowns comme Némo, ainsi que des tortues de mer et des petits requins, et vu des récifs magnifiques.

On a donc vraiment passer une superbe journée. Le seul problème fut que j’ai été victime du mal de mer mais bon on a fait avec, et on va surement retourner plonger mais cette fois ci au Low Isles, surtout qu’on est considéré comme des locaux vu qu’on travaille ici et qu’on a un apartement, on a donc payer seulement 110 dollars la journée de plongée aulieu de 190 dollars, cool qd meme.

Sinon au niveau du boulot sara a arrêter de travailler pour Wendy’s et travaille maintenant dans un Juice-bar, elle fait des succulents jus de fruit et m’en ramene même à la maison. Pour ce qui est de moi j’ai arrêter au Nautilus car ca me plaisait pas, j’avais du mal à expliquer des plats gastro en anglais. Mais ce fut un mal pour un bien, car j’ai retrouver un travail le lendemain même dans un superbe bon restau italien, Bucci ristorante: http://www.bucci-ristorante.com/
L’ambiance est génial, après quelques jours seulement je suis passé de runner à chef de rang, j ai ma propre « section » comme ils disent ici, je fais des supers pourboires, jusqu’à 200 dollars par semaine soit dans les 150 euros, tout va donc très bien.

1 jour de congés: Cape tribulation and Mossman Gorge :)

Pour notre premier jour de congé on est parti à Cape tribulation, à une heure au nord de Port Douglas, c’est un petit village ou il faut passer un ferry sur une rivière infesté de crocodiles pour y accéder sans risque bien évidemment, mais impressionnant tout de même.

On a donc loué une voiture, et franchement conduire à gauche ca aussi c’est impressionnant au début, surtout quand on doit prendre un rond point ou dépasser une autre voiture, c’est vraiment chaud. Mais bon j’ai réussi à gérer, on est donc passer avant sur les routes par Mossman pour allez voir ses célèbres chutes, ainsi que la Daintree forrest.

Puis on a repris la voiture passez le ferry,

et découvert Cape tribulation, c’était vraiment magnifique, rien que pour y accéder sur le ferry on avait l’impression d’arriver à Jurassic park,

tellement c’était sauvage comme zone, les téléphones portables ne passent même pas dans cette région. C’est l’un des rares endroits dans le monde ou la forêt tropicale rejoins l’océan.

On décide donc de pic-niquer sur la plage, on a donc manger nos sandwiches avec un paysage à couper le souffle.

Ensuite on est parti rejoindre le lieu de rendez vous, pour aller faire notre excursion à cheval dans la forêt et sur la plage, c’était vraiment trop bien.

Après cela on décide d’aller seul se baigner dans une sorte de « swimming hole », un genre de ruisseau ou on « peut » se baigner selon les dires de la femme d’un petit bar perdu au milieu de la bourgade, le « Mason ». On met une demi-heure avant de rentrer un pied dans l’eau, tout en scrutant de partout, car on est tout de même dans une région infesté de crocodile, mais bon on fut « rassuré », car en arrivant on voit des gens repartir de là et on leur dis en rigolant, il y’ a des crocodiles là et ils nous répondent « non, vous inquiétez pas, tout en rajoutant, il y’ en a beaucoup mais plus bas de la rivière, ils ne montent jamais jusqu’ici « normalement »… j ai adoré son dernier mot.

Donc au bout de 20 minutes on se jette à l’eau, très fraiche mais super bonne, mais bon au final on s‘est baigné que 10 minutes, car le stress était quand même présent surtout après avoir vu à Cairns la ferme des Crocodiles, et le danger que peut représenter un crocodile pour l’homme. Malgré ca la baignade fut sympa, ainsi que la journée.

On rentre donc à Port douglas, arrivé pour 20h aprés 2 heures de route,

Le soir pour bien finir notre petite journée, on décide de se faire un restau chinois, et on se coucher car la journée de congés est fini. J'attends impatiemment mon prochain day off:)

12 juillet au 22 juillet: 10 premièrs jours à Port Douglas

Pour résumer après les 10 premiers jours à Port douglas, je dirais que j’ai commencé à m’acclimater à l’anglais, je ne suis pas encore bilingue certes, mais je comprends de mieux en mieux, et cela facilite mon travail, je me suis même trouvé un deuxieme travail pour pouvoir mettre de coté des sous. Je travaille aussi 4 fois par semaine dans un petit restau cool, mais qui envoit quand même pour les petits déj et le lunch, ca paye pas trop mal, et l’ambiance est sympa. De plus au Nautilus je me suis fais amis avec d’autres serveurs français qui sont très sympas, et on a fait une soirée samedi dernier et c’était super sympa, on a bien déconné jusqu’à 4 h du matin. On a enménagé dans le nouvel apart c’est génial, on est enfin installé pour 2 mois, et c’est parti.

Entre temps Sara a trouver un job chez Wendy’s un genre de fast food du glacier, pendant une semaine, mais elle a vite lacher car c’était de la merde et il voulait la prendre que pour 6 heures par semaine. Par chance elle a vite retrouver un travail à Fresco, c’est un genre de juice bar super sympa juste en face de mon boulot, elle fait des supers jus de fruit toute la journée, et c’est cool car elle a une bonne ambiance, et elle fait des heures. Le seul bémol dans tout ca, c’est qu’on se voit presque plus car moi je travaille quelques aprém et surtout 5 soirées par semaines et elle travaille le jour, du genre elle bosse de 12h a 18H et moi je bosse de 18h a 00h donc elle passe ses soirées seuls souvent et moi mes journée seuls, mais bon quand on a un jour de congé on profite grave.

En dépit de ca, tout se passe pour le mieux, on aime vraiment beaucoup l’Australie et on songe de plus en plus à peut-être rester plus que 2 mois. Je m’améliore de jour en jour en Anglais, je me suis même impressionner la dernière fois, ou carrément j’ai réussi à me débrouiller tout seule en anglais avec ma conseillère de banque et une autre fois ou j’ai parler avec un américain de la crise pendant 30 minutes après le taf. Pour ce qui est de Sara, elle commence même à avoir un putain d’accent en anglais, au point que certains ne croirait pas qu’elle est française. On s’acclimate donc de plus en plus. Et on profite une fois par semaine pendant une journée entière pour nos jour de congés de faire des trucs qu'on ne pourrait pas faire en France.

12 juillet: 2 ième jour à Port Douglas

Deuxième jour à Port Douglas, Sara se met de son coté à déposer plein de CV dans tous les magasins et glaciers de la ville dans le but de trouver un boulot.
En parallèle, notre recherche d’appartement s’avère infructueuse, tous demande de louer pour 3 mois alors que nous on cherche que pour 2 mois, en plus on se retrouve en pleine saison pour eux, donc pas beaucoup de choix, au final au bout de trois heures de recherches en faisant tous les genre d’hotels qui loue des appartements on finit par trouver un truc un peu chère mais très bien et à seulement 10 minutes à pied du centre. L’apartement est quand même un deux pièces avec un salon assez spacieux, une belle terrasse, et piscine et barbecue, à 100 mètres de la grande plage de sable fin de Port douglas « Four miles ».

On se retrouve donc soulagé et je pars pour ma première soirée de travail au Nautilus et Sara reste toute seule à la maison. Cette première soirée fut très difficile quand j’ai vu ce que c’était de travailler dans un pays ou on parle pas couramment une langue, malgré que mon niveau d’anglais reste convenable, quand il s’agit premièrement de parler à des clients qui paye 150 euros leur menu dégustation et ou il faut leur expliquer chaque plat ainsi que la provenance des ingrédients, c’est pas pareil que travailler dans un petit restaurant en France et leur expliquer que s’ils veulent il peuvent prendre leur pizza avec un supplément œuf mais que ca leur coutera 1,50 euros de plus. Donc j’ai vraiment stresser pour ca premièrement, et ensuite pour l’autre fait, qui est celui de travailler en anglais avec un manager qui vous parle et vous dit de faire des trucs et que des fois à cause de son accent ou du fait qu’il parle trop vite, vous ne le comprennez pas et donc ne le faites pas, cela ne fait pas bonne impression.

Et même aussi le fait de travailler avec d’autres serveurs qui vous parlent qu’en anglais et en plein service il n’explique pas les choses calmement, pour ceux qui travaillent dans la restauration vous voyez ce que je veux dire, qu’en plein jus, en France, on parle vite, bah imaginer un resto en Australie en plein jus avec plein de serveurs qui me disent des trucs en passant vite fait, et moi pauvre français au milieu de la salle qui comprend à peine, bah voila c’été ma première soirée de travail en Australie.

11 juillet: Début de la "REAL LIFE", travail,plage,dodo :)

Le lendemain matin très tôt comme prévu, on prend le bus pour Port Douglas, notre destination finale après ces 10 jours de périples, dans le but de se trouver un apart et de travailler ici pendant deux mois.

Port douglas est une petite ville balnéaire qui dispose d’une plage de 4 miles soit 6,5 kilomètres de sable blanc et de cocotiers, et ou il fait 30 degré pendant l’hiver en Australie. Mais c’est une ville qui fait penser à Monaco, assez chère et ou tous les australiens huppés du sud et du centre viennent se réfugier entre juin et septembre dans leur somptueuses villas sur la plage pour éviter le froid.

D’où mon choix de venir travailler ici car je n'avais pas envie de passer juillet et aout avec un pull et une écharpe, mais je voyais plus en tongs et en maillot à l'autre bout du monde :)

A peine arriver on découvre donc l’hotel ou j’avais reservé 4 nuits le temps de se trouver un apartement. Sérieux on se retrouve dans une chambre trop belle, avec un joli balcon, cuisine, ect,  piscine et barbecue, tout ce qui faut, et à 5 minutes à peine du centre. Mais pas le temps de profiter de la piscine, car j’avais déjà un entretien d’embauche dans le plus chère restaurant de la ville, « Le nautilus » Car j’avais prévu un peu le coup et j’avais envoyer des mails avant même de venir pour tenter de trouver un boulot et j’avais eu une touche et ce dans le meilleur restaurant de la ville, que demander de plus !!! Aprés cette première bonne nouvelle, me voici contemplant la vie en australie :)

L’entretien se passe donc très bien vu que je suis direct embauché pour le lendemain même, pour ce qui est du salaire, il est de 22 dollars de l’heure soit à peu prés 15,50 euros de l’heure.
Le seul bémol c’est que le Nautilus: ( http://www.nautilus-restaurant.com.au/ ) n’est ouvert que le soir, et que de plus ca marche un peu comme à l’américaine sous forme de planning ou chaque serveur ne fait qu’entre 20 et 30 heures par semaines, soit 5 soirée par semaines de 4 heures voir 5 heures de travail :s

C’est pour cela que la plupart des gens en australie ont deux travails pour arriver à faire dans les 40 heures voire 50 heures par semaine et gagner plus, car sinon malgré mon bon salaire j’avais de quoi payer mon apart, ma nourriture, mes frais et mes excursions, mais pas vraiment de quoi de mettre des sous de coté. Donc je songe déjà à me trouver un deuxieme travail vu que je ne travaille que le soir à partir de 19h et jusqu’à 23H30 et avec deux jours de congés par semaine pour un petit salaire tout de même non négligable par rapport aux heures effectués de 1300 euros par mois avec pourboire. :)

10 juillet: Soirée à Cairns

Ensuite pour notre dernière soirée à Cairns, on se fait un bon restaurant à la marina, ou je sympathise avec un serveur français qui insiste pour que je prenne un plat typiquement, australien qui est succulent selon ses dires et qu‘il recommande à tous ses clients, voici la photo:

A vous de découvrir maintenant ce que c’est-ce fameux plat et surtout de quoi il est composé ;) 

En tout cas il avait raison c'était vraiment trop bon.

 

Une petite photo de la soirée au restau

10 juillet: 2 ième jour à Cairns

 Le jour suivant on décide de faire tout de suite une activité car on sait qu’on ne reste pas longtemps dans cette ville sachant qu’après on enchaine direct à Port douglas pour commencer à chercher du travail.
Donc on va direction Hartley’s et sa ferme de crocodile en pleine nature et on découvre un superbe parc avec une croisière dans la rivière de crocodile, et on les a nourrit en direct du bateau cétait impressionnant,

Ensuite sara s'est amuser à déterrer des ossements de crocodile préhistorique :) puis on a aussi rencontré des kangourous ensuite,

puis ensuite un spectacle avec un guide qui arrive a se baigner pratiquement juste à coté d’un crocodile de 3 mètre de long et 500 kilos, et même a lui donner une corde et à le faire tourner sur lui-même,

C’était très impressionnant quand même surtout quand on sait qu’il ya plein de ces crocodiles dans les plages et dans les rivières des alentours, et oui on se trouve géographiquement à un bon endroit pour profiter du soleil, mais en même temps aussi dans la région d’australie qui abrite le plus de ses spécimens au mètre carré.

En bonus quelques petites vidéos de la journée, sur la première on le voit nourrir le croco à la main, digne de crocodile dundee :)

 

Dans la deuxieme vidéo, on le voit entrain de promener le croco avec une corde dans l'eau comme un chien.

 

 

9 juillet: Départ de Surfer et arrivée à Cairns

Après cela le lendemain, Clare nous a amèner à l’aéroport ou on prend l’avion direction Cairns, région tropical au nord-est de l’australie. On passe donc de 14 degrés à 30 degrés et oui car c’est la seule région en Australie ou il fait bon pendant leur hiver soit entre juin et septembre. Par contre il n' y a pas que des bons cotés dans cette region, bien lire les panneaux est vitale comme celui la ;) qui prévient pour les crocodiles.

Donc direct à l’hotel on va profiter de la piscine, la ou il n y a aucun risque, et commencer l’été auquel on avait renoncer en partant de Monaco début juillet.

Après ca on fait un petit tour de la ville et on est rentrer pas trop tard car on a toujours pas passer le cap du décalage horaire.

8 juillet: Sea World

Le troisième jour, on est parti à la découverte de Sea world, un genre de Marineland en fois 10. Et là on a réaliser un des rêves de Sara, nager avec des dauphins, et c’était vraiment exceptionnel.

Le parc était vraiment génial, on s'est grave amuser, il y'avait même des montagnes russes et la baie des requins était impressionnante pour 5 euros, on a pu faire un tour sur un petit bateau au dessus des requins.

Voici les photos quand on était sur la barque et ce qu'il yavait en dessous de nous :)

CVoila quelques unes des photos encore:

 

Ensuite on est rentré, on a fait un petit tour de la ville, et encore un ptit « barbie » à la maison. 

Pour finir Clare nous a rejoins vers 10h pour boire un verre, elle nous à ramener un « goon », pour tout expliquer le goon c’est le nom donné au vin pas chère qui est vendu sous forme de cubi et dont les aborigènes se servent comme d’un « pillow » ( coussin) pour dormir après l’avoir siffler. 

Cela doit couter à peu prés dans les 5 euros pour 3 litre de vin dans le cubi, soit vraiment rien du tout, le seul truc à savoir c’est que ce vin est quand même composé d’œufs et de poisson. Donc ce soir là j’ai préféré rester à la bière. Cependant j ai oublier sur le coup d’expliquer à Sara qu’est-ce que c’était qu’elle buvait mais bizarrement dés que je lui ai dis, elle a arrêter de boire son verre de vin !!!

Voila comment se terminait notre dernière soirée à Surfer.